Semua orang pasti
sudah sangat mengenal tanaman yang satu ini. Yups, bayam merupakan salah satu
jenis sayur - sayuran yang memiliki kandungan gizi yang tidak main - main.
Bahkan khasiat dari tanaman bayam digambarkan dalam film kartun popeye si
pelaut sebagai sumber kekuatan popeye. Secara umum, bayam merupakan tumbuhan
yang biasa ditanam untuk dikonsumsi daunnya sebagai sayuran hijau. Tanaman ini
awalnya berasal dari amerika latin, lalu akhirnya menyebar ke seluruh dunia.
Berdasarkan warna daunnya, bayam terbagi menjadi 2, yaitu bayam hijau dan bayam
merah. Pada kesempatan kali ini kita akan membahas mengenai manfaat bayam merah
bagi kesehatan. Sedangkan, pembahasan mengenai manfaat bayam hijau akan dibahas
pada artikel berikutnya.
Berbeda dengan jenis
bayam hijau, nyatanya bayam merah belum begitu populer. Hal ini karena sebagian
besar orang belum terbiasa mengkonsumsi bayam merah. Padahal, bayam merah juga
bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat juga, seperti sayur bening, salad,
maupun dapat dimakan langsung sebagai lalapan. Banyak orang yang berpendapat
bahwa bayam merah memiliki rasa yang enak, lunak, dan dapat memberikan rasa
dingin di perut serta mengandung zat besi dengan jumlah yang sangat tinggi.
Oleh sebab itu, bayam juga dikenal sebagai tanaman penambah darah. Selain
mengandung zat besi, bayam merah juga kaya akan berbagai zat gizi lainnya
seperti protein, lemak, karbohidrat, kalium, amarantin, betakaroten, vitamin A,
C, E, asam folat, dan glutation.
Warna merah yang ada
pada bayam merah berasal dari pigmen antosianin yang terkandung didalamnya.
Pigmen antosianin sendiri merupakan pigmen merah keunguan yang memberikan warna
merah pada bayam merah dan zat ini juga berperan sebagai antioksidan untuk
menangkal berbagai efek radikal bebas. Oleh karena itu, tidak heran jika
tanaman ini memiliki segudang manfaat bagi kesehatan.
Berikut ini merupakan
beberapa manfaat dari tanaman bayam merah yang harus anda ketahui, yaitu :
1. Menyehatkan rambut
Tahukah anda bahwa
bayam merah ternyata bermanfaat bagi kesehatan rambut ? Hal ini tidak lain
karena adanya kandungan vitamin dan mineral yang sangat tinggi, yang membuat
bayam merah dapat menguatkan akar rambut dan membuat rambut menjadi lebih
sehat. Untuk memanfaatkan bayam merah sebagai penguat rambut, anda bisa
menggunakan perasaan air bayam merah yang dicampur dengan sedikit garam, lalu
oleskan pada rambut anda. Lakukan hal ini setidaknya 3 kali dalam seminggu.
2. Baik dikonsumsi bayi
Bayam merah diketahui
memiliki kandungan mineral, kalsium, dan vitamin B3 yang lebih tinggi dari
bayam hijau. Hal ini membuat bayam merah menjadi salah satu jenis sayuran yang
sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan bayi. Selain itu, bayam merah juga
bermanfaat untuk menjaga perkembangan janin. Ibu hamil sangat disarankan untuk
rutin mengkonsumsi bayam merah Karena kandungan gizi yang ada pada bayam merah
diketahui dapat membantu tumbuh kembang janin menjadi lebih baik.
3. Mengobati anemia
Semua orang sudah
mengetahui bahwa bayam merupakan tanaman yang kaya akan zat besi, tidak
terkecuali bayam merah. Bayam merah memiliki kandungan zat besi yang sangat
tinggi, sehingga tanaman ini juga dijuluki sebagai sayuran penambah darah. Jika
anda mengkonsumsi bayam merah secara rutin, hal tersebut dapat meningkatkan
kadar hemoglobin didalam darah anda dan juga dapat menjernihkan darah anda
sehingga dapat meningkatkan aliran darah secara alami.
