Pernahkah anda
mengkonsumsi ikan bandeng ? Pasti rasanya gurih dan lezat, apalagi jika
dibumbui dan diolah dengan teknik yang tepat. Ikan bandeng merupakan salah satu
jenis ikan yang dibudidayakan dan berhabitat di air payau. Tahukah anda apa itu
air payau ? Air payau merupakan pertemuan dua jenis air yaitu antara air laut
dan air sungai. Air payau biasanya banyak terdapat di sekitar muara sungai.
Pada kesempatan kali ini akan dibahas mengenai kandungan gizi yang terdapat pada
ikan air payau.
Ada beberapa jenis
ikan yang berhabitat di air payau, yaitu :
Ikan Bawal
Ikan bawal adalah
sebuah keluarga ikan yang memiliki sekitar 20 spesies. Ikan ini merupakan ikan
yang paling sering dikonsumsi oleh manusia. Ikan ini memiliki daging berwarna
putih dan berasal dari perairan samudera anlantik, samudera pasifik, dan
samudera hindia terutama pada perairan air payau di Indonesia dan Hawaii.
Kandungan yang terdapat dalam ikan bawal adalah Fosfor, kalori, kalsium,
kolestrol, lemak, protein, dan zat besi.
Ikan Bandeng
Ikan bandeng adalah
satu - satunya spesies ikan dari keluarga chanidae yang masih ada hingga saat
ini. Ikan ini berasal dari perairan sekitar samudera hindia dan samudera
pasifik. Ikan bandeng yang baru menetas akan hidup di laut selama 2 - 3 minggu.
Setelah itu, ikan bandeng melakukan migrasi ke air payau. Setelah dewasa, ikan
bandeng kembali ke laut untuk berkembang biak. Kandungan gizi yang terdapat
didalam ikan bandeng adalah energy, fosfor, kalsium, lemak, protein, vitamin A,
vitamin B1, dan zat besi.
Ikan Belanak
Ikan belanak adalah
salah satu spesies ikan laut tropis dan subtropics, namun tidak sedikit juga
yang ditemukan di air payau. Ikan belanak memiliki bentuk tubuh yang memanjang,
cenderung gepeng dan langsing. Kandungan gizi yang terdapat dalam ikan belanak
diantaranya abu, air, asam lemak, asam lemak bebas, karbohidrat, lemak, dan
protein.
Ikan Kakap Putih
Ikan kakap putih
merupakan salah satu jenis ikan yang tersebar luas di wilyah hindia - pasifik
barat daya, mulai dari asia tenggara hingga papua nugini dan Australia bagian
utara. Selain menyukasi dasaran laut, kakap putih juga sering dijumpai di muara
- muara atau air payau. Kandungan gizi yang terdapat didalam ikan kakap putih
adalah energy, fosfor, kalsium, lemak, protein, vitamin A, vitamin B1, zat
besi.
Ikan Kerapu
Ikan kerapu memiliki
beberapa jenis, seperti ikan kerapu macan dan ikan kerapu muara. Ikan kerapu
merupakan ikan tangkap yang popular. Ikan ini dapat tumbuh hingga 2 meter
panjangnya. Sayangnya, ikan ini terancam punah karena rusaknya habitat. Ikan
kerapu dapat hidup dalam waktu lama dibandingkan ikan lainnya, yaitu hingga 40
tahun. Ikan kerapu memiliki beberapa kandungan zat gizi, yaitu energy, fosfor,
kalsium, karbohidrat, lemak, protein, vitamin B1, dan zat besi.
Ikan Patin
Ikan patin atau
pangasius adalah suatu genus pada ikan yang memiliki sekitar 22 spesies dengan
berbagai ukuran. Spesies terbesar ikan patin dapat berukuran 2 meter, namun
dipasaran ikan patin dijual dengan panjang 20 cm hingga 50 cm. Kandungan gizi
yang terdapat didalam ikan patin adalah DHA, EPA, kolesterol, lemak, lemak tak
jenuh.
Jangan lupa follow akun sosial media kami di:
