Ketika mendengar
rajungan, yang terbayang di benak kita adalah seekor binatang yang memiliki
capit, dan kadang kita menyebutnya sebagai kepiting. Padahal, antara kepiting
dan rajungan berbeda. Dari tempat hidupnya, kepiting hidup di 2 jenis perairan,
yaitu air tawar dan air laut, sedangkan rajungan hanya hidup di air laut. Dari
bentuk tubuhnya, kepiting memiliki bentuk kaki tegak yang dapat digunakan untuk
berjalan didarat, sedangkan rajungan memiliki bentuk kaki renang, yang berguna
untuk memudahkan rajungan berenang di dalam air. Pada kesempatan kali ini, akan
dibahas mengenai kandungan gizi yang terdapat didalam daging rajungan.
Rajungan adalah hewan
sejenis kepiting yang hidup di laut. Jenis ini biasanya ditemukan di di wilayah
pantai yang dangkal, terutama di perairan samudera pasifik bagian barat. Rajungan
merupakan salah satu jenis kepiting yang sering dimanfaatkan sebagai bahan
pangan dengan harga yang cukup mahal. Penelitian menyatakan bahwa rajungan
memiliki lebih dari 1400 jenis yang tersebar di seluruh Indonesia.
Daging rajungan
sendiri terdiri dari 3 jenis daging, yaitu daging super bagian bawah, daging regular
bagian sekat rongga berupa serpihan - serpihan, dan daging merah yang berada di
capit dan kaki. Berdasarkan penelitian yang dilakukan terhadap rajungan dengan
berat 100 gram, diketahui bahwa bagian tubuh yang bisa dikonsumsi hanya 45 %
dari keseluruhan bagian tubuh rajungan. Meskipun hanya sedikit bagian yang
dapat dikonsumsi, namun kandungan gizi rajunagn sangat besar. Kandungan gizi
yang terdapat dalam rajungan diantaranya :
- Energi
- Protein
- Lemak
- Karbohidrat
- Kalsium
- Fosfor
- Zat besi
- Vitamin A
- Vitamin B1
- Viatmin C
Dengan kandungan gizi yang tinggi, rajungan memiliki berbagai manfaat yang berguna untuk kesehatan, diantaranya :
Mencerdaskan Otak
Anak - anak sangat
dianjurkan untuk mengkonsumsi makanan laut. Karena makanan laut banyak
mengandung omega 3 yang berguna untuk mencerdaskan otak. Salah satu makanan
laut yang mengandung omega 3 adalah rajungan.
Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Didalam daging
rajungan terdapat mineral selenium, asam lemak omega 3 dan kandungan protein
yang dapat melindungi tubuh dari serangan berbagai bakteri dan virus.
Mencegah Penyakit Jantung
Daging rajungan
memiliki kandungan omega 3 yang cukup tinggi. Salah satu manfaat dari omega 3
adalah untuk mencegah penyakit jantung, yaitu dengan cara mencegah adanya
kerusakan sel dan menghambat radikal bebas yang dapat menyebabkan penyakit
jantung.
Mencegah Penyakit Kanker
Kandungan protein,
omega 3, dan zinc merupakan perpaduan yang sangat lengkap untuk menghalau
bakteri dan virus yang akan menyerang tubuh.
Meningkatkan Sirkulasi Darah
Adanya kandungan zat
besi pada daging rajungan sangat membantu untuk meningkatkan produksi sel darah
merah dan memperlancar sirkulasi darah ke seluruh tubuh.
Semoga informasi ini dapat bermanfaat untuk kesehatan keluarga anda. Kini, tak perlu repot lagi antri untuk berobat. Segera Download Aplikasi Rusabook sekarang juga.
Jangan lupa follow akun sosial media kami di:
