Kelapa merupakan
tanaman yang banyak tumbuh di Negara - Negara tropis, salah satunya adalah
Indonesia. Kelapa juga merupakan salah satu pohon yang hampir seluruh anggota
tubuhnya bisa dimanfaatkan, mulai dari daunnya, batangnya, dan juga buahnya.
Buah kelapa sendiri bisa diolah menjadi santan dan minyak kelapa. Minyak kelapa
yang kita kenal memiliki warna kuning dan sering digunakan untuk memasak.
Tetapi, tahukah anda, bahwa ada juga minyak kelapa yang berwarna bening seperti
air ? Minyak kelapa yang berwarna bening tersebut dinamakan virgin coconut oil.
Pada kesempatan kali ini kita akan membahas lebih jauh mengenai manfaat virgin
coconut oil.
Sebelum kita bahas
lebih jauh, anda perlu mengetahui tentang perbedaan minyak kelapa biasa dengan
virgin coconut oil. Perbedaan keduanya terletak pada proses pengolahan atau
ekstraksinya. Minyak kelapa biasa diperoleh dengan cara mengeringkan daging
kelapa atau kopra dan selanjutnya digiling atau dilakukan kompresi dingin
dengan penambahan bahan kimia seperti bahan pelembab sebanyak 6%. Sedangkan
virgin coconut oil diolah dengan cara melakukan ekstraksi dari santan kelapa
yang masih segar. Proses pembuatan virgin coconut oil pun melalui beberapa
tahapan, yaitu fermentasi, churning atau proses pemisahan secara sentrifugal
antara santan dan lapisan minyak, pendinginan dan pemberian aksi enzim untuk
memisahkan antara minyak dengan air santan yang lembab.
Virgin coconut oil
ternyata memiliki beberapa manfaat hebat bagi kesehatan, diantaranya :
1. Mempertajam fungsi kognitif otak
Virgin coconut oil
diketahui mengandung asam lemak rantai sedang (MCT). Asam lemak rantai sedang
tidak hanya mudah diserap oleh hati dibandingkan dengan jenis asam lemak
lainnya, tetapi juga dimetabolisme oleh tubuh lebih cepat. Hal ini berarti asam
lemak rantai sedang dapat diolah lebih lanjut menjadi keton yang dapat
dimanfaatkan oleh otak sebagai sumber energi utamanya. Dibarengi dengan
melakukan pola diet rendah karbohidrat, asupan keton dapat menyediakan hingga
70% dari kebutuhan energi otak dan telah terbukti dapat memberikan efek terapi
bagi orang yang menderita kehilangan memori otak, seperti pada penyakit
Alzheimer.
2. Membunuh bakteri penyebab virus dan infeksi
Sebanyak 50% asam
lemak yang terkandung didalam asam lemak rantai sedang adalah asam laurat.
Ketika asam laurat dicerna oleh tubuh, asam lemak ini akan berubah menjadi zat
yang disebut monolaurin. Monolaurin diketahui berfungsi dapat membunuh pathogen
berbahaya penyebab infeksi seperti bakteri, virus, dan jamur. Kedua zat yang
terkandung dalam coconut virgin oil ini terbukti mampu membunuh bakteri
staphylococcus aureus dan jamur candida albicans. Asam laurat juga diketahui
baik untuk jantung anda karena dapat mengurangi total kolestrol serta dapat meningkatkan
jumlah kolestrol baik.
3. Mengurangi frekuensi kejang pada anak
Kandungan MCT yang
terdapat didalam virgin coconut oil dikirim langsung ke hati untuk diproses
menjadi keton, lalu dikirim ke otak din digunakan sebagai sumber energi utama.
Jika virgin coconut oil dikunsumsi secara rutin dan dibarengi dengan melakukan
diet rendah karbohidrat, hal ini dapat meningkatkan konsentrasi darah dari
badan keton, yang dapat membantu mengurangi kejadian kejang pada anak yang
menderita epilepsy, bahkan pada anak yang kejangnya tidak bisa dikendalikan
dengan obat - obatan.
Jangan lupa follow akun sosial media kami di:
