Gula merupakan bahan
alami yang sering digunakan untuk memberikan rasa manis baik pada makanan
maupun pada minuman. Jika dikonsumsi dalam jumlah secukupnya, gula sebenarnya
tidak berbahaya bagi kesehatan. Tetapi, jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan,
gula dapat menimbulkan berbagai masalah kesehatan, salah satunya adalah dapat
menyebabkan penyakit diabetes. Penyakit diabetes sendiri merupakan penyakit
autoimun kronis yang disebabkan oleh gangguan pengaturan gula darah. Penyakit
diabetes juga sering disebut sebagai penyakit gula atau penyakit kencing manis.
Penyakit diabetes juga menjadi salah satu penyakit yang belum diketahui
obatnya. Pengobatan yang selama ini dilakukan hanya bertujuan untuk
mengendalikan kadar gula darah supaya tidak bertambah parah.
Karena penyakit
diabetes belum ditemukan obatnya, maka pencegahan adalah hal mutlak yang harus
dilakukan. Sebagai upaya dalam melakukan pencegahan penyakit diabetes, anda
bisa mengganti menu makanan anda dengan menu makanan rendah gula, minuman
rendah gula, maupun mengganti gula anda dengan bahan lain yang lebih rendah
kandungan kalorinya. Salah satu bahan makanan yang bisa anda gunakan sebagai
pengganti gula adalah rempah - rempah. Rempah - rempah merupakan bumbu masakan
yang hampir selalu tersedia di dapur anda.
Ada beberapa jenis rempah - rempah
yang bisa anda jadikan sebagai pemanis pengganti gula, yaitu :
1. Vanili
Vanili merupakan
tanaman yang memiliki nama ilmiah vanilla planifolia. Tanaman ini merupakan
tanaman sejenis kacang polong yang memiliki bentuk panjang dan tipis, berwarna
cokelat gelap, serta mengeluarkan aroma dan rasa yang manis. Tanaman ini dapat
diolah menjadi ekstrak vanili atau serbuk vanili yang banyak digunakan sebagai
bumbu masakan pengganti gula. Vanili juga termasuk golongan tanaman polifenol
yang memiliki kandungan antioksidan yang kuat. Oleh karena itu, tambahan vanili
pada masakan dapat membantu anda untuk mencegah kerusakan sel - sel tubuh dan
jaringan serta dapat menangkal berbagai efek radikal bebas pada tubuh. Selain
itu, bagi anda yang mengalami masalah kolesterol tinggi, anda bisa menambahkan
vanili kedalam menu masakan anda. Dengan cara ini, anda bisa menurunkan kadar
kolesterol yang ada didalam tubuh anda.
2. Kayu manis
Kayu manis merupakan
tanaman yang memiliki rasa manis alami yang dapat digunakan baik dalam bentuk
bubuk maupun dalam bentuk kayu kering. Kayu manis umumnya digunakan sebagai
pengganti gula untuk memberikan rasa manis pada makanan atau minuman. Kayu
manis diketahui memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, diantaranya dapat
menghambat pelepasan gula kedalam darah sehingga mampu mencegah timbulnya
keinginan untuk mengkonsumsi makanan atau minuman yang manis. Hal ini tentunya
berdampak pada kesehatan anda, yaitu gula darah dan berat badan anda menjadi
lebih sehat dan lebih terkendali.
3. Kapulaga
Salah satu rempah -
rempah yang bisa anda gunakan sebagai pengganti gula adalah kapulaga. Tanaman
kapulaga dapat digunakan sebagai pengganti gula karena memiliki rasa yang cukup
manis. Selain itu, kapulaga juga dipercaya memiliki kandungan antioksidan yang
mampu mencegah penyakit jantung dan kanker. Selain itu, kandungan antioksidan
yang terkandung dalam tanaman kapulaga juga dapat membantu memperkuat sel - sel
tubuh dalam melawan efek radikal bebas yang dapat memicu timbulnya berbagai
penyakit.
Bila ada pertanyaan bisa email ke : info@rusabook.com dan kunjungi website kami di http://www.rusabook.com
