Pertumbuhan dan
perkembangan anak berada dalam periode terbaik ketika ia berada pada masa
balita atau ketika berumur 0 - 5 tahun. Pada periode tersebut, orang tua harus
berusaha untuk meningkatkan dan menjaga asupan gizinya supaya proses tumbuh
kembang anak berjalan dengan baik. Tahap tumbuh kembang anak sendiri terbagi
menjadi dua, yaitu tumbuh atau growth dan kembang atau development. Tumbuh
merupakan proses perubahan fisik yang bisa diukur, sedangkan kembang merupakan
pertambahan kemampuan struktur dan fungsi tubuh yang lebih kompleks.
Pertumbuhan dan perkembangan pada anak - anak dapat dipengaruhi oleh beberapa
faktor, baik faktor internal maupun faktor eksternal. Faktor internal meliputi
jenis kelamin, ras, usia, genetik, dan kromosom. Sedangkan faktor eksternal
meliputi keadaan lingkungan sosial, ekonomi, Nutrisi, dan stimulasi psikologis.
Salah satu faktor
penting yang mempengaruhi tumbuh kembang anak adalah faktor asupan nutrisi. Ketika
anak berada dalam periode emas atau ketika berusia 0 - 5 tahun, mereka harus
mendapatkan asupan gizi dan nutrisi yang cukup. Salah satu sumber nutrisi
penting yang bermanfaat untuk proses tumbuh kembang anak adalah berbagai jenis
sayuran. Kebutuhan sayuran pada setiap anak berbeda- beda, tergantung usia dan jenis kelaminnya.
Berikut ini merupakan jumlah sayuran yang harus dikonsumsi oleh anak - anak
dalam sehari berdasarkan kedua faktor tersebut, yaitu :
- Usia
1 sampai 2 tahun : 2 - 3 sajian.
- Usia
2 sampai 3 tahun : 2,5 sajian.
- Usia
4 sampai 8 tahun : 4,5 sajian.
- Usia
9 sampai 11 tahun : 5 sajian.
- Usia 12 sampai 18 tahun : laki - laki sebanyak 5,5 sajian, sedangkan perempuan 5 sajian.
Satu sajian sendiri
sama seperti 75 gram sayuran atau setara dengan semangkuk bayam matang. Hal ini
berarti, jika anda memiliki anak yang berusia 7 tahun, maka kebutuhan sayur
hariannya sebanyak 337,5 gram.
Berikut ini merupakan beberapa jenis sayur yang
baik untuk proses pertumbuhan dan perkembangan anak, yaitu :
1. Wortel
Wortel merupakan salah
satu jenis sayuran yang baik untuk proses tumbuh kembang anak. Seperti yang
telah kita ketahui, wortel merupakan sayuran yang kaya akan beta karoten. Beta
karoten sendiri merupakan bahan baku vitamin A yang sangat penting dalam proses
tumbuh kembang anak, terutama untuk membangun sistem kekebalan tubuh dan
melindungi sel - sel tubuh dari kerusakan. Selain itu, wortel juga mengandung
berbagai jenis vitamin seperti vitamin A, vitamin B1, B3, dan B6 yang membantu
tubuh dalam memproduksi energi dan bermanfaat bagi perkembangan otak.
2. Brokoli
Salah satu jenis
sayuran lain yang juga bermanfaat bagi tumbuh kembang anak adalah brokoli.
Brokoli merupakan salah satu sayuran terbaik yang mengandung berbagai nutrisi
penting seperti vitamin A, vitamin C, dan asam folat. Vitamin A merupakan
vitamin yang berfungsi untuk menjaga kesehatan mata pada anak - anak dan
melindungi sel tubuh anak dari berbagai kerusakan. Vitamin C memiliki fungsi
untuk merangsang pembentukan kolagen yang berguna dalam pertumbuhan tulang dan
jaringan tubuh. Sedangkan asam folat memiliki kegunaan untuk proses pembelahan
dan perkembangan sel - sel baru yang menyusun tubuh.
3. Bayam
Bayam merupakan
sayuran yang wajib hadir dalam menu sehari - hari anak anda. Hal ini karena
tanaman bayam mengandung berbagai jenis nutrisi penting seperti vitamin A, C,
E, asam folat, zat belsi, kalsium, dan masih banyak lagi. Kombinasi berbagai
zat besi tersebut sangat bermanfaat untuk perkembangan mata, melindungi sel
tubuh dari kerusakan, dan menjaga kelangsungan fungsi tubuh selama masa
pertumbuhan.
Bila ada pertanyaan bisa email ke : info@rusabook.com dan kunjungi website kami di http://www.rusabook.com
