Semua orang pasti
sudah tidak asing dengan kacang kapri. Tetapi, jika anda belum pernah mendengar
atau tidak mengetahu tentang kacang kapri, pasti anda mengetahui tentang kacang
polong. Yaps, kacang kapri dan kacang polong merupakan jenis tanaman yang sama
dan hanya beda pada penyebutannya saja. Kacang kapri merupakan jenis tumbuhan
sayur yang banyak dijual di pasar - pasar tradisional di Indonesia. Kapri
tergolong jenis sayur buah, yang artinya buahnya dimakan sebagai sayur bukan
sebagai buah, sama seperti tomat atau cabai. Kacang kapri juga diketahui
memiliki kandungan nutrisi yang cukup banyak yang tentunya sangat bermanfaat
bagi kesehatan.
Berikut ini merupakan
kandungan zat gizi yang ada pada kacang kapri, yaitu :
1. Air dan karbohidrat
Dalam 100 gram kacang
kapri diketahui mengandung 17,7 gram karbohidrat. Karbohidrat ini kemudian akan
diproses oleh tubuh dan diubah menjadi energi sebagai bahan bakar anda dalam
menjalani aktivitas sehari - hari. Selain karbohidrat, kacang kapri juga
mengandung air. Sama seperti sayur dan buah, kacang kapri juga mengandung air
sekitar 74,3 gram per 100 gramnya.
2. Protein dan lemak
Kacang kapri diketahui
juga memiliki kandungan protein dan lemak. Dalam setiap 100 gramnya, tanaman
ini diketahui mengandung 6,7 gram protein dan 0,4 gram lemak. Kedua nutrisi ini
nantinya akan dimanfaatkan oleh tubuh sebagai zat pembangun dan sumber energi
cadangan.
3. Vitamin
Kacang kapri diketahui
memiliki kandungan vitamin dan antioksidan yang cukup tinggi. Dalam setiap 100
gramnya, kacang kapri diketahui memiliki kandungan vitamin A sebesar 680 mcg,
Vitamin B1 sebesar 0,34 mcg, vitamin B2 sebesar 0,16 mg, vitamin B3 sebesar 2,4
mg, dan vitamin C sebesar 26 mg. Semua jenis vitamin ini diketahui dapat
mendukung sistem pertahanan tubuh dan menjaga kesehatan otot - otot saraf.
4. Serat
Kacang kapri diketahui
juga memiliki kandungan serat didalamnya. Dalam 100 gram kacang kapri diketahui
terdapat 6,2 gram serat. Kandungna serat yang ada didalam kacang kapri sangat
dibutuhkan tubuh untuk menjaga kesehatan pencernaan sekaligus dapat mencegah
anda dari penyakit sembelit.
5. Mineral
Kacang kapri juga
diketahui kaya akan kandungan mineral. Dalam 100 gram kacang kapri, terdapat 22
mg kalsium, 122 mg fosfor, 6 gram natrium, 1,6 mg zat besi, 296 mg kalium, 0,21
mg tembaga dan 1,5 mg zink. Berbagai kandungan mineral tersebut sangat
dibutuhkan tubuh untuk membantu memperkuat sistem imun, menjaga keseimbangan
cairan di dalam sel, dan menjaga jaringan serta organ tubuh.
