Rebung merupakan tunas
bambu muda yang sering diolah menjadi sayur. Tetapi, pernahkah anda melihat
bentuk asli rebung ? Diperkotaan mungkin anda sudah sangat jarang menemui
rebung. Tetapi, tanaman ini sangat banyak dijumpai di pedesaan. Selain diolah
menjadi sayur, rebung juga bisa digunakan sebagai isi lumpia, dan juga dapat
diolah menjadi berbagai jenis makanan olahan seperti tepung rebung, cuka
rebung, keripik rebung, rebung beku, dan asinan rebung. Rebung diketahui
memiliki kandungan gizi yang cukup banyak, walaupun tidak sebanyak jenis
sayuran lainnya. Beberapa zat gizi yang ada didalam rebung diantaranya
karbohidrat, protein, dan 12 jenis asma amino. Tetapi, rebung memiliki
keunggulan yaitu memiliki kandungan serat yang sangat tinggi dan tidak memiliki
kandungan lemak jahat atau kolesterol sama sekali.
Rebung diketahui
mengandung seperti vitamin A, vitamin B6, vitamin E, asam folat, niasin,
riboflavin, thiamin, dan asam pantotenat. Selain itu, rebung juga diperkaya
dengan berbagai kandungan mineral seperti selenium, kalium, magnesium, natrium,
kalsium, fosfor, seng, mangan, besi, dan tembaga. Oleh karena banyaknya
kandungan zat gizi yang ada pada rebung, maka tidak heran jika rebung memiliki
banyak manfaat bagi kesehatan.
Berikut ini merupakan beberapa manfaat yang bisa
anda peroleh jika rutin mengkonsumsi rebung, yaitu :
1. Menurunkan kadar kolesterol
Selain tidak memiliki
kandungan kolesterol, rebung juga memiliki kemampuan untuk menurunkan kadar
kolesterol dalam darah, berkat adanya kandungan fitonutrien dan fitosterol
didalamnya. Dengan menurunnya kadar kolesterol dalam darah, maka anda juga
turut menurunkan risiko terjadinya penyakit jantung. Selain itu, rebung juga
memiliki kemampuan untuk mengontrol kadar glukosa dalam darah, sehingga anda juga
bisa terhindar dari penyakit gula jika rutin mengkonsumsi rebung.
2. Menurunkan risiko kanker
Salah satu manfaat
rebung yang bisa anda dapatkan adalah dapat menurunkan dan mencegah terjadinya
kanker pada saluran pencernaan. Hal ini tidak lain karena tingginya kandungan
serat yang ada pada rebung. Perlu and aketahui bahwa serat memiliki kemampuan
untuk menyingkirkan berbagai zat pengotor sekaligus menyingkirkan zat pemicu
kanker. Selain itu, rebung juga memiliki kandungan asam fenolik yang dapat
memberikan efek antioksidan untuk melindungi and adari penyakit kanker.
3. Menurunkan berat badan
Rebung merupakan salah
satu bahan makanan yang sering digunakan sebagai makanan diet. Hal ini karena
rebung memiliki kandungan serat yang cukup tinggi tetapi dengan kandungan
kalori dan lemak yang sangat rendah. Oleh karena itu, rebung sangat baik
dikonsumsi oleh anda yang ingin menurunkan berat badan. Selain itu, rebung juga
memiliki manfaat dalam memperlancar buang air besar serta dapat menjaga kesehatan
usus.
Bila ada pertanyaan bisa email ke : info@rusabook.com dan kunjungi website kami di http://www.rusabook.com
