Okinawa merupakan
sebuah prefektur atau daerah setingkat provinsi yang ada di bagian paling
selatan Negara jepang. Selain memiliki keindahan alam yang sangat mempesona, prefektur
ini juga terkenal dengan angka harapan hidupnya yang sangat tinggi dengan usia
penduduk rata - rata mencapai lebih dari 100 tahun. Rahasia dibalik tingginya
angka harapan hidup masyarakat Okinawa ternyata berasal dari tradisi kuliner
mereka serta pola hidup sehat yang mereka terapkan. Selain itu, prefektur Okinawa
juga termasuk ke dalam daftar zona biru dunia, yaitu wilayah dengan penduduk
paling sehat di dunia. Umur panjang yang dimiliki oleh penduduk Okinawa bisa
saja dipengaruhi oleh faktor genetik, gaya hidup dan sebagainya. Tetapi, para
peneliti menyatakan bahwa umur panjang penduduk Okinawa diperoleh dari tradisi
kuliner mereka yang menerapkan pola diet yang disebut dengan diet Okinawa.
Diet Okinawa merupakan
pola diet yang terdiri atas konsumsi makanan dan minuman yang rendah kalori dan
rendah lemak. Mereka sering menyertakan makanan yang berbahan dasar sayuran dan kedelai sebagai menu makanan
sehari - hari mereka. Seiring dengan perkembangan zaman, diet Okinawa juga ikut
berkembang. Jika sebelumnya diet Okinawa mengutamakan menu rendah kalori dan
tinggi karbohidrat. Maka diet Okinawa sekarang lebih banyak mengutamakan
makanan yang mengandung protein dan lemak. Pola makan diet Okinawa terbaru
diyakini memiliki kandungan makro nutrisi lebih banyak jika dibandingkan dengan
pola makan diet Okinawa sebelumnya.
Berikut ini merupakan
kandungan makro nutrisi yang terdapat pada metode diet Okinawa versi tradisional
dan versi terbaru, yaitu :
Diet Okinawa original
(Tradisional)
- Karbohidrat
: 85%
- Protein
: 9%
- Lemak : 6 %, termasuk lemak jenuh 2%
Diet Okinawa terbaru
(Modern)
- Karbohidrat
: 58%
- Protein
: 15%
- Lemak
: 28%, termasuk lemak jenuh 7%
Diet Okinawa merupakan
jenis metode diet yang tidak memiliki banyak aturan serta tidak terlalu rumit.
Makanan yang dikonsumsi dalam diet Okinawa-pun merupakan makanan sederhana. Metode
diet Okinawa mengutamakan makanan padat, bernutrisi tinggi, serta memiliki
kandungan antioksidan dalam jumlah yang tinggi. Perlu anda ketahui bahwa masyarakat
Okinawa hanya mengkonsumsi sedikit nasi. Tetapi, sebagai gantinya mereka
biasanya mendapatkan kalori tambahan dari ubi, biji - bijian, kacang -
kacangan, serta sayur - sayuran.
Berikut ini merupakan
contoh menu makanan masyarakat Okinawa, yaitu :
- Sayuran
(58 - 60%) : Ubi ungu, rumput laut, rebung, lobak daikon, melon pahit, kubis
dan wortel.
- Biji
- bijian (33%) : Millet, gandum, beras, dan mi.
- Produk
kedelai (5%) : Tahu, miso, natto, dan edamame
- Daging
dan makanan laut (1-2%) : Sebagian besar ikan putih dan makanan laut.
- Lainnya
(1%) : Alkohol, teh, rempah - rempah, dan kaldu.
Semoga informasi ini dapat bermanfaat untuk kesehatan keluarga anda. Kini, tak perlu repot lagi antri untuk berobat. Segera Download Aplikasi Rusabook sekarang juga.
Bila ada pertanyaan bisa email ke : info@rusabook.com dan kunjungi website kami di http://www.rusabook.com
