Jamur enokitake atau
yang lebih kita kenal dengan sebutan jamur enoki merupakan salah satu jenis
jamur pangan yang memiliki tubuh buah berbentuk panjang seperti tauge. Jamur
jenis ini juga sangat dikenal dalam pengobatan tradisional tiongkok. Jamur
enoki sendiri merupakan jenis jamur yang tumbuh pada musim dingin dan biasanya
tumbuh dekat pohon berdaun jarum sehingga jamur ini juga dikenal sebagai jamur
musim dingin dan jamur jarum. Jamur enoki awalnya berasal dari daratan jepang
yang tumbuh pada musim gugur hingga awal musim semi. Tubuh jamur enoki yang
tumbuh di alam bebas sangat berbeda dengan jamur enoki hasil budidaya yang
berwarna putih. Jamur enoki yang berasal dari alam bebas justru berwarna
cokelat dan merah jambu karena selalu terpapar sinar matahari.
Tidak hanya dapat
diolah menjadi sup jamur yang lezat, jamur enoki diketahui juga memiliki
manfaat bagi kesehatan.
Berikut ini merupakan beberapa manfaat jamur enoki bagi
kesehatan yang perlu anda ketahui, yaitu :
1. Berpotensi mencegah kanker
Salah satu manfaat
dari jamur enoki yang perlu anda ketahui adalah memiliki potensi untuk mencegah
terjadinya penyakit kanker. Hal ini tidak lain karena adanya kandungan vitamin
dan mineral dalam jamur enoki yang dapat mencegah tumbuhnya sel kanker.
Pernyataan ini didasarkan pada sebuah penelitian yang dilakukan pada tahun 1989
oleh para peneliti dari research institute of national cancer. Hasil penelitian
tersebut menyatakan bahwa angka kematian akibat kanker berkurang di wilayah
nagano yang mana masyarakatnya gemar mengkonsumsi jamur enoki. Bahkan studi
lain yang dilakukan pada hewan percobaan menemukan fakta bahwa jamur enoki juga
bisa mengurangi aktivitas pertumbuhan tumor dan sel kanker hati.
2. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Tidak hanya dapat
mencegah munculnya sel kanker, jamur enoki ternyata memiliki manfaat lain yang
tidak kalah hebat, yaitu dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh seseorang.
Hal ini tidak lain karena adanya kandungan protein pada jamur enoki. Menurut
sebuah penelitian yang dilakukan oleh frontiers in pharmacology, kandungan
protein yang ada pada jamur enoki diketahui sebanding dengan sayuran berdaun
hijau. Kandungan protein tersebut kemudian digunakan oleh tubuh kita untuk
meningkatkan sistem kekebalan tubuh supaya tidak mudah terkena penyakit.
3. Baik untuk pencernaan
Manfaat lain dari
jamur enoki yang perlu anda ketahui yaitu dapat menjaga kesehatan sistem
pencernaan anda. Dalam 1 buah jamur enoki, diketahui mengandung 1,8 gram serat.
Kandungan serat yang cukup banyak pada jamur enoki ini tentunya memiliki
manfaat bagi kesehatan, yaitu dapat menyeimbangkan pergerakan usus, menjaga
kesehatan usus, dan membantu memperoleh berat badan yang ideal.
Bila ada pertanyaan bisa email ke : info@rusabook.com dan kunjungi website kami di http://www.rusabook.com
