Anda mungkin masih
sangat asing atau bahkan belum mengetahui tentang tanaman artichoke. Tetapi,
perlu anda ketahui bahawa tanaman artichoke sering digunakan atau diolah
menjadi makanan pendamping seperti topping pizza, pasta, serta berbagai
hidangan dari Negara eropa dan sekitar mediterania. Artichoke sendiri merupakan
tanaman yang berasal dari daratan mediterania. Tanaman ini sering dianggap
sebagai sayuran, padahal artichoke termasuk ke dalam jenis thistle. Thistle
sendiri merupakan sekelompok tanaman berbunga yang dimanfaatkan sebagai bahan
dasar dari berbagai obat herbal. Artichoke memiliki nama ilmiah cynara
cardunculus var yang sudah lama digunakan oleh masyarakat mesir kuno sebagai
obat herbal untuk mengatasi berbagai masalah kesehatan seperti masalah
pencernaan, penyakit kuning, refluks asam lambung, dan berbagai penyakit
lainnya.
Tanaman artichoke
diketahui memiliki berbagai jenis kandungan zat gizi yang sangat bermanfaat
bagi tubuh. Bahkan, dalam 128 gram artichoke mentah diketahui mengandung
berbagai zat gizi seperti karbohidrat, serat, protein, lemak, Vitamin C, K, B,
asam folat, magnesium, zat besi, fosfor, kalium, kalsium dan zinc. Beberapa
penelitian menyebutkan bahwa ekstrak dari tanaman artichoke mengandung zat
cynarin yang dapat merangsang kerja hati supaya menjadi lebih efektif. Selain
itu, zat ini juga dapat mempengaruhi proses pencernaan didalam tubuh, sehingga
kadar kolesterol yang ada didalam tubuh menjadi lebih terkendali. Tanaman ini
juga memiliki kandungan serat yang cukup banyak yang berfungsi untuk
melancarkan pencernaan dan membuat saluran cerna dapat bekerja lebih optimal.
Tanaman artichoke
dapat diolah dengan cara dikukus, direbus, dipanggang, atau ditumis. Anda juga
bisa mengolah tanaman ini menjadi makanan pendamping pada hidangan pizza, pasta,
salad, sup, dan roti panggang. Selain dikonsumsi dalam bentuk olahan makanan,
tanaman artichoke juga dapat dikemas menjadi suplemen herbal. Suplemen
artichoke diketahui mengandung berbagai jenis vitamin, mineral, dan zat gizi
lainnya. Tetapi, belum ada penelitian lebih lanjut mengenai cara kerja dari
suplemen artichoke. Dosis umum dari suplemen artichoke biasanya berkisar antara
300 - 640 mg yang dikonsumsi sebanyak tiga kali sehari.
Karena mengandung
berbagai zat gizi seperti vitamin dan mineral, maka tidak heran jika artichoke
memiliki beragam manfaat bagi kesehatan.
Berikut ini merupakan manfaat tanaman
artichoke bagi kesehatan, yaitu :
1. Membantu mengendalikan kadar kolesterol
Manfata pertama yang
bisa anda peroleh jika rutin mengkonsumsi suplemen ataupun olahan dari tanaman
artichoke adalah dapat mengendalikan kadar kolesterol yang ada didalam tubuh.
Tanaman ini dipercaya dapat menurunkan kadar kolesterol jahat atau LDL dan
meningkatkan kadar kolesterol baik atau HDL. Selain itu, ekstrak daun artichoke
juga mengandung luteolin yang berperan sebagai antioksidan untuk mencegah
pembentukan kolesterol jahat serta membantu mencerna kolesterol secara efektif.
2. Membantu menjaga kesehatan hati
Berdasarkan penelitian
yang hingga kini masih dilakukan terhadap tanaman artichoke, tanaman ini
diketahui mengandung zat antioksidan tertentu yang berfungsi untuk menjaga
fungsi hati dari kerusakan serta membantu meredakan gejala penyakit hati.
3. Membantu mengatasi masalah pencernaan
Seperti yang sudah
kita bahas diatas bahwa tanaman artichoke memiliki kandungan serat yang cukup
tinggi. Tanaman ini diketahui kaya akan serat yang berperan sebagai probiotik
yang berfungsi untuk mempercepat gerakan usus, meningkatkan pencernaan lemak
tertentu, serta mengatasi berbagai masalah pencernaan.
Bila ada pertanyaan bisa email ke : info@rusabook.com dan kunjungi website kami di http://www.rusabook.com
